EMSL Analytical, Inc. cuenta con un equipo de profesionales de laboratorio altamente experimentados, incluyendo microbiólogos, químicos y expertos en análisis de materiales, capaces de analizar una amplia variedad de muestras de alimentos, productos de consumo, cosméticos y productos farmacéuticos. El aceite de cannabidiol (CBD) se utiliza actualmente en diversos alimentos, vitaminas y productos de cuidado personal. EMSL
Ofrece una amplia gama de opciones de análisis microbiológico adecuadas para analizar productos de CBD. A continuación, se presenta un resumen de algunas de las pruebas microbiológicas más comunes que siguen los métodos internacionales de la AOAC.
Recuento de placas aerobias (APC)
Esta prueba permite cuantificar la población bacteriana aerobia total de una muestra. No se identifican las bacterias, pero el recuento de UFC (unidades formadoras de colonias) resultante puede aplicarse a los criterios de aceptación internos de un producto o muestras ambientales. También resulta útil para evaluar la frescura de un producto o validar los procedimientos de saneamiento.
Método AOAC: 990.12 – Petrifilm
Código de prueba EMSL: F102 – Cuantificación
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
Coliformes totales y E. coli
Los coliformes suelen denominarse “organismos indicadores”. Su presencia en el ambiente puede indicar que existen condiciones favorables para la presencia de organismos indeseables. La E. coli genérica también es un coliforme, pero de origen fecal. La presencia de E. coli genérica en una muestra indica contaminación fecal. La prueba de coliformes totales/E. coli es una forma rápida y económica de evaluar la limpieza de un ambiente o alimento, y también puede utilizarse para obtener información sobre la posible presencia de otros tipos de contaminación.
Método AOAC: 991.14, 998.08 – Petrifilm
Código de prueba EMSL: F104 – Cuantificación
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
Listeria
Listeria es un organismo que es ubicuo en el medio ambiente. A diferencia de otros patógenos relacionados con los alimentos, no se disemina de los animales. Para las poblaciones de alto riesgo (los muy ancianos, los muy jóvenes, las mujeres embarazadas y las personas inmunocomprometidas) una cantidad baja de Listeria La presencia de Listeria en los alimentos puede ser muy peligrosa. Listeria monocytogenes es la más patógena de las especies.
L. monocytogenes Se ha asociado con alimentos como leche cruda, leche pasteurizada, quesos (especialmente variedades de pasta blanda), helados, verduras crudas, embutidos fermentados de carne cruda, aves de corral crudas y cocidas, carnes crudas (de todo tipo) y pescado crudo y ahumado. Su capacidad para crecer a temperaturas tan bajas como 3 °C (37 °F) permite su multiplicación en alimentos refrigerados.
Método AOAC: 2013.10 – VIDAS® (LPT)
Código de prueba EMSL: F107 – Presencia/Ausencia
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
Salmonela
La salmonelosis es frecuente en animales, especialmente en aves de corral y cerdos. Entre las fuentes ambientales del organismo se incluyen el agua, el suelo, los insectos, las superficies de fábricas y cocinas, las heces de animales, las carnes crudas, las aves de corral crudas y los mariscos crudos, entre otros. Las carnes crudas, las aves de corral, los huevos, la leche y los productos lácteos, el pescado, los camarones, las ancas de rana, la levadura, el coco, las salsas y los aderezos para ensaladas, las mezclas para pasteles, los postres y coberturas rellenos de crema, la gelatina deshidratada, la mantequilla de cacahuete, el cacao y el chocolate son alimentos que se han asociado con brotes de salmonelosis. Todos los grupos de edad son susceptibles, pero los síntomas son más graves en ancianos, bebés y personas con problemas de salud. Los pacientes con síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) padecen salmonelosis con frecuencia (se estima que 20 veces más que la población general) y sufren episodios recurrentes.
Método AOAC: 2013.01 – VIDAS® UP (STP)
Código de prueba EMSL: F106 – Presencia/Ausencia
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
Levadura y moho totales
Tanto las levaduras como los mohos causan diversos grados de deterioro y descomposición de los alimentos. Son capaces de invadir y crecer en prácticamente cualquier tipo de alimento en cualquier momento; atacan cultivos como cereales, frutos secos, legumbres y frutas en los campos antes de la cosecha y durante el almacenamiento. También crecen en alimentos procesados y mezclas de alimentos. Su detección en los alimentos dependerá del tipo de alimento, los organismos involucrados y el grado de invasión; el alimento contaminado puede presentar leves manchas, manchas graves o estar completamente descompuesto, manifestándose el crecimiento real mediante manchas de podredumbre de diversos tamaños y colores, costras antiestéticas, mucosidad, micelio blanco algodonoso o moho esporulante de colores intensos. También pueden producir sabores y olores anormales. En ocasiones, un alimento parece libre de moho, pero tras un examen micológico se descubre que está contaminado. La contaminación de los alimentos por levaduras y mohos puede ocasionar pérdidas económicas sustanciales para el productor, el procesador y el consumidor.
Método AOAC: 997.02– Película Petri
Código de prueba EMSL: F103 – Presencia/Ausencia
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
Enterobacteriacea
La familia Enterobacteriaceae, definida taxonómicamente, comprende varios géneros de bacterias, entre ellos: Citrobacter, Enterobacter, Erwinia, Escherichia, Klebsiella, Proteus, Salmonella, Shigella y Yersinia. Este grupo se ha utilizado durante años en Europa como indicador de la calidad y la seguridad alimentaria. Esta práctica también se está adoptando en Estados Unidos.
Método AOAC: 2003.01 – Petrifilm
Código de prueba EMSL: F111 – Cuantificación
Cantidad mínima de muestra: 50 g
Tiempo de retención de la muestra: 30 días, a menos que sea altamente perecedero.
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