Vitamines, minéraux, enzymes, additifs, arômes et colorants… tous les aliments doivent porter une étiquette indiquant leur composition exacte et les quantités exactes. Contaminants ou allergènes : il est essentiel de connaître les autres éléments présents.
Des anchois aux courgettes, et tous les autres aliments, EMSL possède un laboratoire près de chez vous spécialisé dans les analyses chimiques des aliments ; l'assurance que votre produit est sans danger pour tous les consommateurs.
Services de laboratoire
Capacité antioxydante
Antioxydant – ORAC
Hydro seulement
Hydrophile
Lipophile
Huile
Polyphénols (total)
Vitamine C et réduction des sucres
aucune correction pour
avec correction pour
Tannins (total)
Acides aminés
Acides aminés libres
Profil des acides aminés
Alanine, arginine, acide aspartique, cystéine,
Glutamate, Glycine, Histidine,
Isoleucine, Leucine, Lysine,
Méthionine, phénylalanine, proline,
Thréonine, Tryptophane, Tyrosine,
Sérine et Valine
Acides aminés stables en milieu acide
Alanine, arginine, acide aspartique,
Cystéine, acide lutamique, glycine,
Histidine, isoleucine, leucine, lysine,
Méthionine, phénylalanine, proline,
Sérine, Thréonine, Tyrosine, Valine,
et l'hydroxyproline
Cystéine, Méthionine
Tryptophane
L-Carnitine
Créatine et créatinine
Caroténoïdes
Bêta-carotène
Caroténoïdes
Caroténoïdes totaux
(Spectrophotométrique)
astaxanthine
Analyse des couleurs
*Soumettre 113 g (4 oz)
ICUMSA
L*a*b couleur
SRM, EBC (Spectrophotométrique)
Contaminants
Stérols
Acrylamide
Métaux lourds par ICP
Emballage de métaux lourds :
Ag, Al, As, Ba, Be, Cd, Co, Cu,
Fe, Hg, Mn, Ni, Pb, Sb, Se, Sn
Métaux lourds par ICP/MS
faible LOD <1 ppm
Spéciation de l'arsenic
Organique et inorganique
Spéciation des métaux lourds
Cr, Hg, Pb, Se, Sn
Organique et inorganique
Mercure (CVAA)
Hexane
Plomb dans les aliments par ICP
mélamine par LC/MS
Patulin
Pesticides
Analyse multi-résidus (MRA)
N-méthylcarbamates
organochlorés
Organo-azotés autres que les triazines
N-méthylcarbamates
organophosphorés
Résidu unique
Triazines
Dispersants de produits pétroliers
Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
Biphényles polychlorés (BPC)
Hydrocarbures pétroliers totaux
(TPH)
Pack TPH et HAP
Enzymes et protéines
Bromélaïne (spécifique à la matrice)
Caséine (total)
Enzymes :
Alpha-amylase, bêta-amylase,
Cellulase, gamma-amylase, lipase,
Phosphatase, Protéase
Prolactine
Protéines de lactosérum totales
Alpha-lactalbumine, bêta-lactoglobuline
Graisses et acides gras
Profil des acides gras
Oméga-3, Oméga-6, Oméga-9
Acides gras libres par titrage
Matière grasse du lait
Matières grasses totales (brutes) par hydrolyse acide
Gras (Soxhlet)
Additifs et conservateurs alimentaires
Édulcorants artificiels
Emballage approuvé par la FDA
Acésulfame K, Aspartame,
Cyclamate, saccharine, sucralose
Non approuvé par la FDA
cyclamate
Alitame
Dulcin
Additifs colorants
Approuvé pour une utilisation dans les aliments
FD&C
Bleu #1, Bleu #2
Vert #3
Rouge #3, Rouge #40
Jaune #5, Jaune #6
Agrumes Rouge #2 et Orange B
Produit artificiel non approuvé par la FDA
D'origine naturelle
Approuvé pour une utilisation dans l'alimentation humaine
Carmin
Curcuma (curcumine)
Annatto
conservateurs
Emballage de parabènes
Butyle, éthyle, isobutyle, méthyle,
Parahydroxybenzoates, propyle
1-2 Parabènes
Sorbate
Benzoate
antioxydants
BHA
BHT
Étoxyquine (Santoquine)
Glycérols
Glycols
Teneur en alcool (éthanol)
Sel soluble (chlorure de sodium)
Hormones
* Soumettre 1 oz
Estradiol
Analyse hormonale
Œstrogènes, progestérone, testostérone
Pack de stérols
Bêta-sitostérol, brassicastérol, campestérol, stigmastérol
Acides organiques/phénoliques
Organique
Acide citrique
Acide malique
Acide lactique
acide oxalique
Acide propionique
acide sorbique
acide benzoïque
Acide succinique
acide fumarique
phénolique
Acide chicorique
Échinacoside
Premier échantillon du lot
Échantillons supplémentaires du lot
Acides organiques volatils
Rancissement
Acides gras libres par titrage
Hexanal
Indice de stabilité oxydative
Valeur de la p-anisidine
valeur de peroxyde
Acide thiobarbiturique (TBA)
Valeur
Sucres et polysaccharides
Profil glycémique :
Fructose, glucose, lactose,
Maltose, mannose, saccharose
Profil glycémique, faible niveau
alcools de sucre
Fructan
HPLC
spectrophotométrique
fructo-oligosaccharides
Inuline
Nisine (Fructant)
Réduire les sucres
Glucosamine
Chondroïtine
Bêta-glucane
Amylose
Soumettre un échantillon de 142 g (5 oz) par analyte demandé*
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