Vitaminas, minerais, enzimas, aditivos, aromas e corantes... todos os alimentos devem ser rotulados com os componentes e quantidades exatas. Contaminantes ou alérgenos — é fundamental saber quais outros elementos estão presentes.
De anchovas a abobrinhas, e todos os alimentos entre eles, a EMSL tem um laboratório perto de você especializado em testes químicos para alimentos; garantindo que seu produto seja seguro para todos os consumidores.
Serviços de laboratório
Capacidade antioxidante
Antioxidante – ORAC
Somente Hidro
Hidrofílico
Lipofílico
Óleo
Polifenóis (total)
Vitamina C e redução de açúcares
nenhuma correção para
com correção para
Taninos (total)
Aminoácidos
Aminoácidos Livres
Pacote de Perfil de Aminoácidos
Alanina, Arginina, Ácido Aspártico, Cisteína,
Ácido glutâmico, glicina, histidina,
Isoleucina, Leucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Prolina,
Treonina, Triptofano, Tirosina,
Serina e Valina
Pacote de aminoácidos estáveis em meio ácido
Alanina, Arginina, Ácido Aspártico,
Cisteína, Ácido Lutâmico, Glicina,
Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina,
Metionina, Fenilalanina, Prolina,
Serina, Treonina, Tirosina, Valina,
e hidroxiprolina
Cisteína, Metionina
Triptofano
L-Carnitina
Creatina e Creatinina
Carotenoides
Beta-caroteno
Carotenoides
Carotenoides totais
(Espectrofotométrico)
Astaxantina
Análise de cores
*enviar 4 oz
ICUMSA
Cor L*a*b
SRM, EBC (Espectrofotométrico)
Contaminantes
Esteróis
Acrilamida
Metais pesados por ICP
Pacote de Metais Pesados:
Ag, Al, As, Ba, Be, Cd, Co, Cu,
Fe, Hg, Mn, Ni, Pb, Sb, Se, Sn
Metais pesados por ICP/MS
baixo limite de detecção <1 ppm
Especiação de arsênio
Orgânico e Inorgânico
Especiação de metais pesados
Cr, Hg, Pb, Se, Sn
Orgânico e Inorgânico
Mercúrio (CVAA)
Hexano
Liderança no setor alimentício por ICP
Melamina por LC/MS
Patulin
Pesticidas
Análise Multirresíduos (AMR)
N-Metil Carbamatos
organoclorados
Organonitrogênios que não sejam triazinas
N-Metil Carbamatos
Organofosforados
Resíduo único
Triazinas
Dispersantes de produtos petrolíferos
Hidrocarbonetos Poliaromáticos (HAP)
Bifenilos policlorados (PCBs)
Hidrocarbonetos totais de petróleo
(TPH)
Pacote TPH e PAH
Enzimas e Proteínas
Bromelaína (matriz específica)
Caseína (total)
Enzimas:
Alfa-amilase, beta-amilase,
Celulase, gama-amilase, lipase,
Fosfatase, Protease
Prolactina
Proteína total do soro do leite
Alfa-lactoalbumina, beta-lactoglobulina
Gorduras e ácidos graxos
Perfil de Ácidos Graxos
Ômega-3, Ômega-6, Ômega-9
Ácidos Graxos Livres por titulação
Gordura do leite
Gordura Total (Bruta) por hidrólise ácida
Gordura (Soxhlet)
Aditivos e conservantes alimentares
Adoçantes artificiais
Embalagem aprovada pela FDA
Acesulfame K, Aspartame,
Ciclamato, sacarina, sucralose
Não aprovado pela FDA
Ciclamato
Alitame
Dulcina
Aditivos de cor
Aprovado para uso em alimentos.
FD&C
Azul #1, Azul #2
Verde #3
Vermelho #3, Vermelho #40
Amarelo #5, Amarelo #6
Vermelho cítrico #2 e Laranja B
Artificial Não Aprovado pelo FDA
De origem natural
Aprovado para uso em alimentos para consumo humano.
Carmim
Cúrcuma (Curcumina)
Urucum
Conservantes
Pacote de parabenos
Butil, Etil, Isobutil, Metil,
Parahidroxibenzoatos, propil
1-2 Parabenos
Sorbato
Benzoato
Antioxidantes
BHA
BHT
Etoxiquina (Santoquin)
Glicerol
Glicóis
Teor alcoólico (etanol)
Sal solúvel (cloreto de sódio)
Hormônios
* enviar 1 oz
Estradiol
Análise Hormonal
Estrogênio, Progesterona, Testosterona
Pacote de Esteróis
Beta-sitosterol, brassicasterol, campesterol, estigmasterol
Ácidos orgânicos/fenólicos
Orgânico
Ácido cítrico
Ácido málico
Ácido láctico
Ácido oxálico
Ácido propiônico
Ácido sórbico
Ácido benzoico
Ácido succínico
Ácido Fumárico
Fenólico
Ácido chicórico
Equinacosídeo
Primeira amostra do lote
Amostras adicionais no lote
Ácidos orgânicos voláteis
Ranço
Ácidos Graxos Livres por titulação
Hexanal
Índice de estabilidade oxidativa
Valor de p-anisidina
Valor de peróxido
Ácido tiobarbitúrico (TBA)
Valor
Açúcares e Polissacarídeos
Perfil de açúcar:
Frutose, Glicose, Lactose,
Maltose, Manose, Sacarose
Perfil de açúcar, baixo nível
álcoois de açúcar
Frutano
HPLC
Espectrofotométrico
fruto-oligossacarídeos
Inulina
Nisina (frutante)
Reduzindo o açúcar
Glucosamina
Condroitina
Beta-glucano
Amilose
Envie uma amostra de 142 g (5 oz) por analito solicitado*.
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